Phantom 4 智慧飛行電池 DJPH4001

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▲抹茶飲品。(圖/資料照/記者蘇子傑攝)

記者嚴云岑/台北報導

抹茶商品百百種,但這些都是「真」抹茶嗎?專家表示,抹茶從栽種、烘焙到研磨都與綠茶大不相同,因為生長速度慢,甜味更勝綠茶,價差甚至可高達20倍以上。抹茶粉與綠茶粉雖然根出同源,但只要細細從這4處去品味、觀察,還是可以找出不同之處。

旅日作家林亦峰對日本茶道多有著墨,還曾與中華茶聯台南會成員共同參加「2013年日本全國煎茶大會」。他接受記者訪問時表示,抹茶雖然屬綠茶的一種,但農夫在其生長過程中,都會用黑布籠罩,以求長得慢一點,甜度才會比較高。

▲近日台灣刮起抹茶炫風,連湯圓也來湊一腳。(圖/記者李康毓攝)

日本茶農採收茶葉後,並不會像台灣一樣先發酵後乾燥,抹茶用的茶葉在完成「蒸」這個步驟後,就直接進入乾燥程序;俗稱「煎茶」的日本綠茶則是在「蒸」後多了一個「揉」的步驟再行烘乾。因此,若為真的抹茶,香氣會比發酵茶再淡一些,甜味則會更明顯。

至於研磨的部分,抹茶多用小石臼慢慢搗磨,「一秒鐘轉一圈最為恰當」,如此一來才不會破壞抹茶纖細的部分,也因為多為手工製成,抹茶粉顆粒較綠茶略粗,價格也高出許多。

林亦峰表示,以同為40公克的粉末綠茶與京都著名抹茶的「丸久小山園」相比,前者4、5百日元就買得到,後者最貴的可到1萬日元以上,最高差價達20倍,與栽種、烘焙及製成的細緻度有關。

▲抹茶粉示意圖。(圖/記者嚴云岑攝)

最後,林亦峰提到,要分辨自己喝的究竟是抹茶還是綠茶,可先從外觀區分,「因製法及磨法的不同,所以在茶色的反應上,抹茶顏色會漂亮很多,而茶粉會偏黃,而顯得淡」。

至於嚐起來口感有何不同?他則表示,若單就抹茶粉與綠茶粉相比,前者味道濃且甜,後者淡且苦。但若沖成茶水,就很難靠味覺感知出來,「就算是請專業的品茶師來喝,若不是同一產地,他們也很難從味道上區分出來」。






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  • 容量為5350mAh


  • 電壓為15.2V


  • 有充放電管理功能的電池


  • 採用全新的4.35V高能電芯











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  • 商品描述



    專門為Phantom 4設計的一款容量為5350mAh、電壓為15.2V、帶有充放電管理功能的電池。

    該款電池採用全新的4.35V高能電芯,並使用先進的電池管理系統為飛行器提供充沛電力。





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旺報【記者李侑珊╱台北報導】

大陸官方修改中小學教材,將「八年抗戰」改為「十四年抗戰」,引發歷史學者關注。世新大學通識教育中心教授李功勤憂心,台灣社會近年追求去中國化,對於民國史重視程度不足,恐失去抗戰史話語權;中正大學歷史系系主任楊維真則認為,陸方將抗戰時程提前到1931年的九一八事變,比國民政府宣布的1937年七七全面抗戰早,目的是教育下一代,共產黨領導的抗日才具正統性。

對日抗戰時程究竟是8年或14年,兩種說法同時存在於兩岸史學界,辯論從未停止。李功勤直言,大陸官方將抗戰時間從8年拉長至14年,說法也正確;日本在1931年侵略東北地區,蔣介石卻在九一八事變中對張學良下令,不抵抗日本,先剿共;國軍直到1937年盧溝橋事變後才投入抗戰。

針對大陸近來有意主導抗戰史,李功勤說,大陸爭取抗戰史話語權,早在1990年代便開始做起;位於瀋陽的九一八歷史博物館,早在1991年開始動工,於1999年落成並開館,該館對外展示大批抗戰史料,便可作為大陸有意成為抗戰史代言人的例證。

反觀台灣社會,追求去中國化,對於中國近代史、民國史的重視程度愈來愈低,導致青年對於抗戰史實多不感興趣,李功勤直言,「不珍惜民國史的結果,抗戰史話語權將被大陸拿走」;楊維真也指出,伴隨去中國化在台灣社會發酵,這股趨勢若持續發展下去,只會導致青年學子對民國史更加漠視,身為歷史學者,有責任透過教學進行傳承。

針對大陸官方將抗戰時間從8年拉長至14年,楊維真認為,大陸當然有其政治目的,選擇從國民義務教育著手,修改中小學教材,不只想要向下一代傳遞日本侵華的史實,更想要建立抗戰史的話語權。





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